¿Qué ha sido la gordofobia para mí?
Este proyecto nace de mis entrañas, de mi barriga, de mis experiencias personales y profesionales, del camino recorrido para volver a sentirme. Como ya os he contado otras veces, la Alimentación Transgresiva es combativa. Se trata de un proyecto que lucha, que hace resistencia y ofrece una mirada transgresora sobre la alimentación y las corporalidades. …
¿Por qué hay tres garbanzos en mi plato de pasta con espinacas?
Imagínate que llevas unas gafas puestas y las bajas ligeramente por el puente de tu nariz hasta la punta, para inclinar después la cabeza hacia delante y observar con detenimiento tu plato de comida. Esas gafas que te dan perspectiva, esa inclinación que te permite reflexionar y ese movimiento para observar, representan el PENSAMIENTO CRÍTICO. …
La alimentación son, básicamente, las tareas domésticas
En la entrada anterior te decía lo revolucionario que es llevar una alimentación deliciosa desde el placer, la satisfacción, la seguridad y la comodidad. Pero también tenemos que velar por que sea COMBATIVA y hacer el esfuerzo por entender que en nuestras vidas nos atraviesan múltiples circunstancias, entre ellas, el sistema en el que hemos…
Disfrutar de la comida es revolucionario
No me cansaré de decirlo, disfrutar de la comida es revolucionario. Aún así os quiero contar hoy un poco más sobre la importancia de llevar una alimentación deliciosa. El placer, la satisfacción, la seguridad y la comodidad son sensaciones que guían nuestra alimentación, es decir, si algo (cualquier cosa) no nos produce placer, ni satisfacción,…
La Alimentación Transgresiva es deliciosa, combativa y reflexiva
Bajo mi punto de vista y en el contexto que nos rodea, para que la alimentación sea más “saludable” debe ser también deliciosa, combativa y reflexiva. Necesitamos acercarnos a otros conceptos que también velen por nuestra salud y de forma integral. Además del valor nutricional, el alimento tiene valor emocional y social. Es algo inherente…
¿Qué entendemos por «alimentación saludable»?
Antes de nada, ¿qué estamos entendiendo por “alimentación saludable”? “La nutrición es el proceso por el cual el organismo ingiere, digiere, absorbe, transporta, utiliza y excreta las sustancias alimenticias (nutrientes), lo que permite el crecimiento, mantenimiento y reparación del organismo. A excepción de la ingesta del alimento, el resto del proceso es involuntario”. La nutrición…
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